LOS ANGELES – ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพให้การรับรองมานานแล้วว่าการบริโภคสลัดผักเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในการรักษาอาหารที่สมดุล. การศึกษาล่าสุดเน้นย้ําถึงสารอาหารที่จําเป็นที่พบในผักใบเขียวและผักหลากสีสันที่ประกอบเป็นสลัดเหล่านี้.ดร. เอมิลี่ โรเจอร์ส นักโภชนาการชื่อดังจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย อธิบายว่า "สลัดผักเป็นแหล่งรวมวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ. พวกเขาให้สารอาหารที่จําเป็นซึ่...มากกว่า
