ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารญี่ปุ่นทั่วโลกผู้ชื่นชอบการทําอาหารจํานวนมากกําลังมองหาวิธีที่จะสร้างอาหารจานโปรดที่บ้าน. อาหารจานหนึ่งคือซูชิ ซึ่งเป็นอาหารหลักยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบสดใหม่และการนําเสนอที่ละเอียดอ่อน.ในโตเกียว เชฟซูชิชื่อดัง ฮิโรชิ ซาโตะ สังเกตเห็นความสนใจที่เพิ่มขึ้นในชั้นเรียนทําซูชิและเวิร์คช็อป. 'ผู้คนต้องการเข้าใจและชื่นชมศิลปะเบื้องหลังซูชิ' ซาโตะกล่าว. 'ไม่ใช่แค่เร...มากกว่า