การค้นพบอันน่าทึ่งในใจกลางเมโสโปเตเมียได้เผยให้เห็นสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ซึ่งเผยให้เห็นเทคนิคการผลิตเบียร์ของอารยธรรมโบราณที่หาได้ยาก. การค้นพบนี้จัดทําโดยนักโบราณคดี เจน สมิธ ซึ่งขุดพบแผ่นจารึกรูปลิ่มที่มีสูตรอาหารโดยละเอียด.สูตรเบียร์โบราณนี้เชื่อกันว่ามาจากประมาณ 1,800 ปีก่อนคริสตศักราช ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความเชี่ยวชาญด้านการทําอาหารและความสําคัญทางวัฒนธรรมของเบียร์ในสังคมมนุษย์ยุค...มากกว่า