มะนาวซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในครัวทั่วโลกเป็นมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว. มะนาวมีชื่อเสียงในด้านปริมาณวิตามินซีสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทําให้ได้รับชื่อเสียงในฐานะแหล่งโภชนาการ.ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพในลอนดอนเน้นย้ําว่าการนํามะนาวมารวมไว้ในอาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้หลากหลาย. ดร. เอลิซาเบธ เทย์เลอร์ นักโภชนาการจากสถาบันสุขภาพโลก กล่าวว่า "มะนาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ซึ่...มากกว่า