มันฝรั่งสีม่วงที่มีต้นกําเนิดจากอเมริกาใต้กําลังดึงดูดความสนใจของผู้ชื่นชอบสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทั่วโลก. มันฝรั่งเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องสีสันที่สดใสและคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย และกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการอย่างรวดเร็วในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.นักวิจัยพบว่ามันฝรั่งสีม่วงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะแอนโทไซยานินซึ่งมีหน้าที่ทําให้เกิดสีเข้ม. สารต้านอนุมูลอิสระเหล่...มากกว่า